El equipo Ganso Manso le da una cálida bienvenida al Restaurante Ganso Manso. Estamos encantados de tenerlos aquí, ansiosos por compartir nuestra pasión culinaria con ustedes. Cada plato que servimos es el resultado de un esmerado proceso creativo, donde la calidad y la innovación son nuestra prioridad.
En el Ganso Manso, no solo buscamos satisfacer su apetito, sino también cautivar sus sentidos. Desde entrantes intrigantes hasta postres irresistibles, cada elección en nuestro menú está diseñada para ofrecer una experiencia gastronómica única.
Agradecemos profundamente su visita y confianza en nosotros. Esperamos que cada bocado sea una celebración de sabores frescos, texturas tentadoras y un toque de audacia culinaria. Que disfruten de su tiempo con nosotros y que esta experiencia en el Ganso Manso se convierta en un recuerdo inolvidable.
Inicio Culinario
Ensaladilla Gallo ...............................................................................................................................
Ensaladilla de gallo pedro con gambas, salsa Syracha, esferas de gamba roja y esparrago verde encurtido.
6,50
El Gansito ...............................................................................................................................
Gamba en tempura crujiente, con un toque sutilmente picante y acompañada por una emulsión de lima limón.
2,50
Bicicleta ...............................................................................................................................
Nuestra ensaladilla rusa sobre una tosta fina de pan crujiente.
2,50
Marinera ...............................................................................................................................
Nuestra ensaladilla rusa con anchoa 00 del cantábrico (JAMONERIA MORCILLO) sobre una tosta fina de pan crujiente.
2,50
Croqueta Jamón ...............................................................................................................................
OPCIÓN SIN GLUTEN
2,50
Croqueta Especial ...............................................................................................................................
2,50
Taco Costillar ...............................................................................................................................
Taco de costillar con mayonesa de rúcula y toques de hierbabuena en su cocción.
3,50
Taco De Pulpo ...............................................................................................................................
Taco de pulpo a la murciana con mayonesa de curry y mango.
4,00
Panera ...............................................................................................................................
1,50
Frescura Verde
Ensalada Berenjena ...............................................................................................................................
Berenjena rallada asada al horno co toques de miel y aceite de sesamo tostado. Acompañada de brotes tiernos,vermouth,fruta de temporada y queso de cabra rallado por encima.
8,00
Tomate De Temporada ...............................................................................................................................
Tomate de temporada acompañado de ventresca, aceitunas de Cieza , gel de piparra y gel de aceituna.
10,00
Ensalada De Burrata ...............................................................................................................................
Ensalada de Burrata fresca,pesto casero de albahaca,brotes tiernos,tomatitos cherry,aceituna negra y un helado de esparrago verde triguero.
12,00
Sigue Saboreando
Tartar De Atún Rojo De Almadraba ...............................................................................................................................
Tartar de atún rojo fresco de BALFEGO
19,00
Pulpo Al Horno A La Murciana ...............................................................................................................................
Pulpo a la Murciana,parmentier casera de patata,comino y pimenton coronada con una salsa de mojo rojo.
22,00
Flor De Alcachofa ...............................................................................................................................
Exquisita flor de alcachofa, aderezada con finas láminas de jamón ibérico, bañada en aceite de albahaca casero y espolvoreada con queso parmesano.
4,00
Tortilla Vaga ...............................................................................................................................
Tortilla vaga trufada terminada con laminas de jamón ibérico de cebo.
Huevo campero de la abuela FLORA.
8,00
Brioche De Cerdo ...............................................................................................................................
Jugoso Brioche relleno de carne de cerdo a baja temperatura, mayonesa de kimchie y cebolla encurtida.
4,50
Jamón Ibérico ...............................................................................................................................
Jamón ibérico al corte.
20,00
Jamón Y Queso ...............................................................................................................................
Plato de jamón ibérico y queso curado.
14,00
Lomo Bellota ...............................................................................................................................
Lomo 100% ibérico de bellota. Un bocado exquisito.
5,00
Salmorejo,ciruela Roja Y Frambuesa ...............................................................................................................................
Delicioso salmorejo de Ciruela Roja del pueblo,atún rojo y frambuesa.
10,00
Platos Irresistibles
Burrito ...............................................................................................................................
Burrito de pollo gratinado con setas y queso cheddar.
8,00
Risotto ...............................................................................................................................
Risotto de arroz ACQUERELLO, nombrado uno de los mejores arroces del mundo, con caldo casero de atún rojo, gamba.
12,00
Tallarines Calamar ...............................................................................................................................
Tallarines de calamar y calabacín con toques asiaticos y limón.
8,00
Burger Gansa ...............................................................................................................................
La combinación jugosa de ternera y cerdo se encuentra con el tomate fresco, el queso cheddar derretido, todo abrazado por nuestro suave pan brioche.
9,00
Riquezas Del Mar
Callos De Bacalao ...............................................................................................................................
Guiso de Callos de Bacalao y garbanzos con su toque picantito.
12,00
Bacalao Confitado ...............................................................................................................................
Bacalao confitado con ajos acompañado de un tomate frito casero.
14,00
Delicias Carnívoras
Conejo Label Rouge. ...............................................................................................................................
Paletilla de conejo Label Rouge macerada y terminada a la plancha con mantequilla. Acompañada de verdura y helado de calabaza al romero.
14,00
Abanico De Bellota ...............................................................................................................................
Nuestro abanico de bellota a la parrilla.
16,00
Solomillo De Cerdo ...............................................................................................................................
Solomillo de cerdo con crema périgueux.
12,00
Dulces Tentaciones
Tarta De Queso Al Horno ...............................................................................................................................
Nuestra Tarta de Queso, una creación exquisita que destaca por su suavidad al horno y la rica presencia del queso Appenzeller. Este queso suizo de montaña, conocido por su carácter robusto y sabor pleno, aporta una profundidad única a nuestra tarta.
7,00
Muffin De Lotus ...............................................................................................................................
Muffins de lotus relleno de chocolate y crema de nata caramelizada y queso mascarpone, cookies y mix de siropes.
5,50
Tiramisu ...............................................................................................................................
6,00
